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油嶺瑤寨村位于廣東省清遠(yuǎn)市連南瑤族自治縣三排鎮(zhèn)，始建于唐，擴(kuò)建于宋，鼎盛于明清，最多時有房屋近900幢，占地近400畝，1000多戶，7000多人，素有“千戶瑤寨”之稱，村落目前占地225畝。油嶺村在縣城之東南19公里處，距鎮(zhèn)政府約12公里，東與三排村交界，南與南崗村相鄰，西與渦水鎮(zhèn)接壤，北同山溪村為相接，距清連高速公路約22公里。

千年瑤寨--油嶺村（王鐵志 攝影）

油嶺村自然風(fēng)光優(yōu)美，登上老排古村后山頂眺望整個村落，尤如一顆璀璨的明珠跌落在喀斯特地面的一顆繁星，尤如云南的雨崩，雖不是雨崩卻勝似雨崩。這里有豐富多彩的瑤族文化，這里是瑤族文化的發(fā)源地，這里的瑤族人民勤勞樸實(shí)無華。

千年瑤寨--油嶺村（王鐵志 攝 影）

油嶺的民居沿山順勢成行排列，非常典型地體現(xiàn)了排瑤的居住特征。這些地方的瑤族習(xí)慣聚族而居，他們依山建房，建成的房屋排排相疊，形成山寨被漢人叫作“瑤排”，所以被稱呼為“排瑤”稱呼的。人們習(xí)慣稱呼的“八排瑤”是對聚居于廣東連南瑤族自治縣境內(nèi)排瑤的專稱。八排：分別是指油嶺排、南崗排、橫坑排、軍寮排、火燒排、大掌排、里八峒排、馬箭排。油嶺排在“八排瑤”中別具一格、獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。這座具有千年歷史的千戶瑤寨，文化底蘊(yùn)濃厚，是瑤族傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的代表。在漫長的歲月中，油嶺人民創(chuàng)造了極其獨(dú)具特色的民族文化和民族風(fēng)俗，氣勢恢弘的耍歌堂、悠揚(yáng)高亢的“優(yōu)嗨歌”、熱情奔放的長鼓舞等民族民間藝術(shù)名揚(yáng)四海。

油嶺村是一個具有濃厚排瑤傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)的村寨，其始建年代沒有文字記載，原為“游嶺”，意思是游聚而成的村落。下轄的古寨自然村始建于隋唐末期，在漫長歲月中，創(chuàng)造并傳承著“耍歌堂”“長鼓舞”“優(yōu)嗨歌”等一大批被譽(yù)為“民族活化石”的遠(yuǎn)古民俗文化，“瑤族耍歌堂”“瑤族長鼓舞”更是列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

瑤族長鼓舞（王鐵志 攝影）

“會走路就會跳舞，會說話就會唱歌”。唱歌是瑤族人民的家常便飯，男女老少都是唱歌能手，在他們的日常生活中，常常以歌代替語言。為此，瑤胞自幼就開始學(xué)唱歌。在瑤家，每年除夕長輩就教晚輩唱歌，男性學(xué)唱紅白喜事的賀歌，待人接物的禮節(jié)歌，生產(chǎn)勞動的氣節(jié)歌、知識歌等；女性學(xué)唱繡花歌、生孩子歌等。平時，老人們在茶余飯后喜唱敘事長歌，往往一個故事唱一個晚上，就像山溪流水悅耳動聽。

瑤族兒童唱瑤歌 (攝影：王鐵志)

由于長歌如此風(fēng)行，瑤民上山勞動，即興而唱，以歌對答，或放喉斗歌，你唱我和，情趣盎然。每年農(nóng)歷十月十六盤王節(jié)的“耍歌堂”，便是八排瑤民最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。據(jù)《廣東新語》載，歲仲冬十六日，蓋田野畢也，諸瑤至廟為會，名曰耍歌堂。是時，九響銃炮一放，浩浩蕩蕩的隊(duì)伍由祭儀主持者先生公帶領(lǐng)，羅傘和竹幡隊(duì)緊隨其后，繼而是長鼓隊(duì)、牛角隊(duì)、銅鑼隊(duì)、嗩吶隊(duì)、歌舞隊(duì)等，一路鼓角喧天，歌舞不休。

傳統(tǒng)民居（王鐵志 攝影）

大山區(qū)瑤族住房多為“茅寮”，四壁用小木條扎成，俗稱“千個柱頭下地”。上蓋杉皮或茅草。有少量木板房，多為一棟三間，名曰“三間堂”。正屋兩側(cè)多用杉條另辟兩間，俗名“披杉”。東間堆放雜物或作畜圈、廁所；西間作伙房、洗澡間。瑤族習(xí)慣洗熱水澡，不論寒暑，每日一次。另有一種“吊樓”式木板房，一半在平地上，另一半依山勢坡度用樹木支架起來，上面居人，下面放東西，俗稱“瑤家吊腳樓”。

瑤族男子（攝影：王鐵志）

瑤族人喜愛吃腌制食品。"鳥酢"，是瑤族獨(dú)具風(fēng)味的著名食品，用鳥肉腌制而成。將捕獲的鳥去毛洗凈、晾干，拌以米粉及食鹽，放入一個小口瓦壇內(nèi)，用芭蕉葉封住壇口，數(shù)日后即可取食。瑤家人常用"鳥酢"來招待貴客。有時，還用這種方法腌制豬、牛、羊肉等。 瑤族人也喜歡吃蟲蛹，常吃的有松樹蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等?，幾迦诉€喜歡利用山區(qū)特色自己加工制作蔗糖、紅薯糖、蜂糖等。  

瑤族人大都喜歡喝酒，一般家中用大米、玉米、紅薯等自釀，每天常喝2、3次。云南瑤族喜用醪糟泡制水酒飲用，外出時，常用竹筒盛放飲時對水。  

瑤族還喜用桂皮、山姜等煎茶，認(rèn)為這種茶有提神、清除疲勞的作用。很多地區(qū)的瑤族喜歡打油茶，不僅自己天天飲食，而且用油茶招待賓客。逢清明節(jié)時，各家各戶都要做染色花飯吃。  

宴客有號稱"瑤家三禮"的"敬茶洗澡接風(fēng)酒；全寨公宴貴賓的"碗酒串肉"；山珍野味雜陳的"獻(xiàn)鮮"；以名珍"水龍腸"接風(fēng)的"龍腸席"等。此外，還有調(diào)解民事糾紛的"上門掛紅酒"，宣布斷交攆人的"炒豆煮蛋"。 其中，不少食俗頗有意趣，例如求婚帶一包肉和兩葫蘆米酒，女方同意便收肉不同意則刺破葫蘆；擇婿常有"埋蛋"之舉，視其變化決定取舍；姑娘出嫁向鄉(xiāng)鄰分贈焦黃豆；離婚儀式為"破竹筒"，離婚雙方各提一筒酒，交換飲畢砍破竹筒后就此和氣分手。 　　

崇拜盤瓠的瑤人禁食狗肉和龜肉；崇拜密洛陀的瑤人禁食母豬肉和老鷹肉；產(chǎn)婦分娩后頭幾天禁食豬油；祭神忌用狗、貓、蛇、蛙；獵獸后必須先祭奠山神才可分割食用。