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　　元代杰出的農(nóng)學(xué)家。以父字為姓，名鐵柱，字明善。高昌（今新疆吐魯番）人。生于1271年，卒于1368年，生活于元代后期。在元代結(jié)束了自唐末以來(lái)四百多年的幾個(gè)民族政權(quán)并存的分裂狀態(tài)出現(xiàn)大一統(tǒng)局面，為各民族經(jīng)濟(jì)文化交流的發(fā)展提供了良好條件。 元初維吾爾人從我國(guó)新疆地區(qū)入居中 原。魯明善就是此時(shí)生長(zhǎng)于內(nèi)地的維吾爾族人。受過(guò)較好的教育，漢族文化素養(yǎng)很高。

　　延祜元年(1314)，魯明善出任安豐肅政廉訪使，兼勸農(nóng)事。繼承和發(fā)展我國(guó)周秦以來(lái)的農(nóng)本思想，認(rèn)為以農(nóng)桑為本，才能使百姓豐衣足食，安居樂(lè)業(yè)，知禮明義。任內(nèi)，察視江淮地區(qū)農(nóng)情，研討諸農(nóng)書(shū)，編纂刊印了《農(nóng)桑衣食撮要》又名《農(nóng)桑撮要》、《養(yǎng)民月宜》二卷。約一萬(wàn)五千余字，按“月令”體裁撰寫(xiě)，列有農(nóng)事二百零八條。按月列舉應(yīng)做之農(nóng)事，包括農(nóng)作物、栽培，家畜、家禽飼養(yǎng)，農(nóng)產(chǎn)品的加工、貯藏等。全書(shū)文字通俗，簡(jiǎn)明扼要。至順元年(1330)，調(diào)任大都(今北京)后，此書(shū)再次刊印。對(duì)元代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的恢復(fù)和發(fā)展，曾起了一定的作用。

　　他長(zhǎng)期活動(dòng)在淮河流域。認(rèn)為：“農(nóng)桑是衣食之本。務(wù)農(nóng)桑，則衣食足；衣食足，則天下可久安長(zhǎng)治?！彼鲝堊鳛榈胤焦伲罡镜氖且龊谩皠褶r(nóng)”，使老百姓能安心從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在他擔(dān)任地方官的壽春郡（今安徽壽縣）社會(huì)秩序比較安定。但他對(duì)此并不滿足。

　　公元1314年，魯明善的《農(nóng)桑衣食撮要》刻印。這是他經(jīng)過(guò)刻苦學(xué)習(xí)和實(shí)踐編寫(xiě)成的一部通俗易懂的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣資料。他從指導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出發(fā)，大膽否定和剔除了以往農(nóng)家月令書(shū)中不切實(shí)際的內(nèi)容及糟粕。全書(shū)約一萬(wàn)余字，包括農(nóng)、林、牧、副、漁各個(gè)方面，包括208件農(nóng)業(yè)事物，是一本農(nóng)村小百科全書(shū)，而且語(yǔ)言通俗易解。

　　《農(nóng)桑衣食撮要》是一部按月令記述我國(guó)各族勞動(dòng)人民農(nóng)事活動(dòng)的農(nóng)學(xué)專著。 我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)極為豐富。如從《詩(shī)經(jīng)》里的農(nóng)事詩(shī)《七月》 、經(jīng)《禮記·月令》和東漢崔實(shí)《四民月令》到唐末韓鄂的《四時(shí)纂要》都說(shuō)明了一年不同月分的農(nóng)事活動(dòng)。但它們有的不是農(nóng)學(xué)專著 有的揉雜大量糟粕，也有的 “ 其遺意而今多不傳”。 所以《農(nóng)桑衣食撮要》就成為我國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)史上第一部最詳盡的以月令記述各族勞動(dòng)人民農(nóng)事活動(dòng)的農(nóng)學(xué)專著。它的內(nèi)容相當(dāng)廣泛，包括耕作、水利、氣象、瓜菜、果樹(shù)、竹木、藥草、桑蠶 、養(yǎng)蜂、畜牧、釀造以及農(nóng)畜產(chǎn)品加工等方面。這部書(shū)的編寫(xiě) 體例 “ 分十二月令件系條別簡(jiǎn)明易曉”。就是說(shuō)它按一年十二月以月分為綱把每月應(yīng)進(jìn)行的農(nóng)、林、牧、副等項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)一件一條地加以排列并在每項(xiàng)農(nóng)事活動(dòng)的后面逐條地說(shuō)明具體的生產(chǎn)技術(shù)，文字簡(jiǎn)明扼要通俗易懂。 如“ 十二月收 羊種，臘月生者良，正月亦好。春夏，早放早收，若收晚遇己午時(shí)，熱必汗出，有塵土入毛內(nèi)，即生瘡疥，秋冬晚放 ，若放早，吃露水草，口內(nèi)生瘡，又鼻生膿。久在泥中，則生繭蹄，性好鹽，常以鹽吠為妙。”

　　維吾爾族是祖國(guó)統(tǒng)一而多民族大家庭中一個(gè)具有悠久歷史和文化的民族，有發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)。作為一個(gè)維吾爾族農(nóng)學(xué)家，魯明善在他的著作中不僅按月令敘述了農(nóng)作物的選種，而且總結(jié)了新疆地區(qū)各少數(shù)民族的農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。還特別提到了具有濃郁民族特點(diǎn)的收羊種、造酥油等。

　　《農(nóng)桑衣食撮要》總結(jié)的勞動(dòng)人民的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，主要是漢族地區(qū)的，少數(shù)民族較少，重點(diǎn)是中原地區(qū)的。它既總結(jié)當(dāng)時(shí)代各族農(nóng)牧民的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，又很重視吸收和總結(jié)古代流傳下來(lái)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。 這種兼收并蓄的風(fēng)格，正反映了他樸素唯物主義的傾向，成為《農(nóng)桑衣食撮要》一書(shū)的精華所在。

　　對(duì)于魯明善的《農(nóng)桑衣食撮要》一書(shū)，歷來(lái)的評(píng)價(jià)都是很高的，明朝的《永樂(lè)大典》和清朝的《四庫(kù)全書(shū)》都收錄此書(shū)。后人將此書(shū)與官頒的《農(nóng)桑輯要》和王禎的《農(nóng)書(shū)》并列為元代三大農(nóng)書(shū)。在明朝建立初，朱元璋下令全國(guó)頒行，官府出錢(qián)，全國(guó)印發(fā)，就連上任官員也人手一冊(cè)。僅僅二十年，就讓明朝國(guó)力強(qiáng)盛，農(nóng)事大增。

參考資料：閻崇年，《維吾爾族農(nóng)學(xué)家魯明善》，中央民族學(xué)院學(xué)報(bào),1978年。