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　　在廣西融水縣邊遠(yuǎn)的苗寨，每年農(nóng)歷的四月八，都有一個(gè)特殊的節(jié)日——祭牛節(jié)。這個(gè)節(jié)日的特殊性在于，它專(zhuān)為耕牛舉辦。

　　相傳古時(shí)候，生活在大地上的人與動(dòng)物都是平等的，大家相互尊重，和諧共處，友好往來(lái)。后來(lái)，玉帝覺(jué)得大家都平等都吃飯，有限的土地難以承載，于是，他決定對(duì)動(dòng)物們進(jìn)行分類(lèi)管理。一天，他把所有動(dòng)物都召集在一起，嚴(yán)肅地說(shuō)：“由于天地四季變化，生長(zhǎng)的糧食十分有限，從現(xiàn)在開(kāi)始，大家都不能與人類(lèi)一起吃米飯了，所以你們得設(shè)法尋找自己的新食物，你們可以把自己的想法告訴我。我為你們做主，只要我同意，你們從現(xiàn)在開(kāi)始就可以按照自己的愿望生活。”

　　老虎一步跳到玉帝跟前，“玉帝，我好運(yùn)動(dòng)，愛(ài)吃肉，所以我想生吃動(dòng)物?！庇竦埸c(diǎn)點(diǎn)頭。從此以后，老虎就以吃肉為生，所有動(dòng)物都是它的食物。

　　黑狗跟著跑過(guò)來(lái)，“玉帝，人類(lèi)很友善，我們不想離開(kāi)他們，所以為了和人類(lèi)生活在一起，我們寧愿吃人類(lèi)的剩飯剩菜，可以嗎？”玉帝點(diǎn)點(diǎn)頭。從此，黑狗和人類(lèi)居住在一起，成為人類(lèi)最忠誠(chéng)的朋友。

　　肥豬慢吞吞地走了過(guò)來(lái)，“玉帝，你看我們個(gè)個(gè)肥胖，下地干活十分不便，所以，我們想讓人類(lèi)飼養(yǎng)一輩子。為了表達(dá)謝意，逢年過(guò)節(jié)，他們可以把我們當(dāng)貢品，吃我們身上的肉，行嗎？”玉帝看了看，沒(méi)有出聲，肥豬們以為過(guò)關(guān)了，就懶洋洋地走了。

　　直到這時(shí)，玉帝還沒(méi)有看見(jiàn)忠厚老實(shí)的黃牛。于是大聲喊：“黃牛，你們想怎樣生活？”正在山頭吃草的黃?；卮穑骸坝竦郏覀?cè)笧槿祟?lèi)早晚踩糞，四季犁田，我們只吃山坡上的草，不搶人類(lèi)糧食。行嗎？”玉帝聽(tīng)了以后，十分同情，便對(duì)人類(lèi)說(shuō)：“黃牛忠厚，對(duì)人誠(chéng)實(shí)，你們每年農(nóng)歷四月八日農(nóng)忙之前，要犒勞他們?！?/p>

　　自此以后，每逢農(nóng)歷四月八日，苗族人們都要舉辦祭牛節(jié)，用佳肴款待黃牛。

　　祭牛節(jié)正值苗族春耕生產(chǎn)最繁忙的時(shí)節(jié)。

　　節(jié)日之前，苗族婦女就從山上采集楓葉和野榛葉，用鐵鍋煮開(kāi)，倒進(jìn)盆子，冷卻后，將白花花的糯米放入盆子浸泡。節(jié)日當(dāng)天早上，苗族婦女們?cè)缭缙饋?lái)，將裝有染色糯米的木箕放在三腳架的鐵鍋上，燒起火慢慢地蒸。約一個(gè)小時(shí)過(guò)后，木箕里的糯米蒸熟成糯米飯，散發(fā)滿(mǎn)屋的芳香。這時(shí)，苗族婦女就將糯米飯倒進(jìn)飯盆，用手前后翻轉(zhuǎn)，直到糯米飯里的水蒸氣全部散發(fā)。

　　蒸熟糯米飯之后，苗族婦女就開(kāi)始?xì)㈦u。祭牛節(jié)只殺大公雞，清理之后，雞身及其下水全部放入鐵鍋水煮，煮熟之后取之，然后放入一筒大米煮粥。

　　大約在上午11點(diǎn)，欄里的黃牛因?yàn)槎丘I，開(kāi)始大聲地叫喚。這時(shí)，苗族婦女便帶著孩子，提著貢品，來(lái)到牛欄。只見(jiàn)她麻利地打開(kāi)欄門(mén)，走進(jìn)牛欄，用手摸著黃牛的頭角，親切地說(shuō)：“老黃牛，過(guò)去的一年，您辛勤地耕作，風(fēng)里來(lái)雨里去，為全家?guī)?lái)豐收與喜悅，今天，我們按照苗族傳統(tǒng)習(xí)慣，蒸好糯米飯，煮好大公雞，前來(lái)犒勞你。請(qǐng)你享用。”說(shuō)完，將盛有雞湯粥、雞下水、雞肉塊、黑糯米飯的木桶放到黃牛跟前，讓黃牛盡情地享用。在一些缺乏主婦的家庭，男主人還帶著白酒，到牛欄與黃牛喝上幾杯。

　　祭牛節(jié)的晚上，苗家人備足佳肴，請(qǐng)來(lái)親朋好友，美美地飽食一餐，這是苗族春耕大忙之前的一次大聚會(huì)。所不同的是，這個(gè)節(jié)日苗族沒(méi)有舉辦祭祀儀式，這是苗族二十四個(gè)節(jié)氣中唯一不進(jìn)行祭祀的傳統(tǒng)節(jié)日。

（圖注：祭牛節(jié)的五色糯米飯）

　　資料來(lái)源：廣西柳州融水苗族自治縣人民政府網(wǎng)