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　　提起“白醋鋪”，商都七臺(tái)鎮(zhèn)內(nèi)的老百姓幾乎家喻戶曉，因?yàn)榘状卒伿菤v史名店，其祖?zhèn)魇炙?、精釀技術(shù)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品味美價(jià)廉，很受消費(fèi)者歡迎，所以在商都縣一直很有名氣。

　　白醋鋪的發(fā)祥地在山西省忻平縣，距今有400多年的釀造歷史，最初全稱為永茂昌白醋鋪，今天商都縣白源釀造廠白敬廠長(zhǎng)已是永茂昌白醋鋪的第七代傳人。據(jù)白家后人講，白家從十六世紀(jì)初已經(jīng)開始做醋，發(fā)展的分鋪很多，在山西一代久負(fù)盛名。到十八世紀(jì)后期，因清政府腐敗無能，國(guó)家時(shí)局動(dòng)蕩，民不聊生，白家家道衰落，生意很不景氣，負(fù)債累累。白醋鋪第四代傳人白文玉(白敬太爺)為了還債帶著祖?zhèn)魇炙?，舉家搬遷到內(nèi)蒙古興和縣，又干起了做醋生意，并經(jīng)營(yíng)得很有起色，不僅替父親還了債，還積累了一定的資本。1946年，白醋鋪第五代傳人白昶(白敬爺爺)，為了擴(kuò)大規(guī)模，擴(kuò)寬產(chǎn)品銷路，在商都縣城關(guān)鎮(zhèn)內(nèi)買了18畝土地、3間正房3間東房(該地大至位于現(xiàn)在供電局交費(fèi)廳一帶，南北長(zhǎng)100米、東西寬100米)，次年，又蓋東房5間、南房3間、西房7間。1948年商都永茂昌白醋鋪正式投產(chǎn)營(yíng)業(yè)，白昶先生派其兒子白廷棟(白敬父親)來商都任掌柜，兒媳翁枝(白敬母親)負(fù)責(zé)技術(shù)，雇用3名工人負(fù)責(zé)生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)，釀醋的生產(chǎn)原料基本上以玉米、小米、高粱、谷糠皮為主，產(chǎn)品主要在城關(guān)鎮(zhèn)內(nèi)銷售，效益較好。因此，白廷棟先生發(fā)展為鎮(zhèn)內(nèi)有名的富戶，是全縣最早騎蘇制自行車的人。

　　1955年，全縣“公私合營(yíng)”，永茂昌白醋鋪的21間房屋和所有釀造設(shè)備，共作價(jià)1400元?dú)w了商都縣醋醬廠，掌柜白廷棟被聘為技術(shù)員，做化驗(yàn)工作，永茂昌白醋鋪宣布解散。

　　資料來源：烏蘭察布市人民政府網(wǎng)